【肉だけじゃない、“魚”も主役の炭焼き】

炭の香りをまとった焼きたての魚は、皮目はパリッと、身はふっくら。
炭火の遠赤外線が、素材の旨味を中からじっくり引き出します🐟🔥

職人がその場で焼き上げるライブ感も魅力。
肉料理に劣らない主役級の魚料理を、ぜひご賞味ください。

【Not just meat—fish takes center stage over charcoal】

Crispy skin and juicy flesh—our seasonal fish is grilled over binchotan charcoal, absorbing its signature aroma and flavor.
The slow, even heat draws out the natural umami from within 🐟🔥

Watch as our chefs grill it live before your eyes. A true star dish, rivaling even the finest cuts of meat.